¿Como armar un dispensador de cerveza?
Tener un dispensador de cerveza para restaurante es una excelente manera de ofrecer a tus clientes una variedad de cervezas artesanales de barril fresca como recién hechas. Sin embargo, debes de considerar que instalar un dispensador de cerveza puede ser una tarea complicada, especialmente si no está familiarizado con el proceso.
Pero no te preocupes, aquí te guiaremos pasos a paso para armar tu dispensador de cerveza y también te daremos algunas recomendaciones sobre los principales problemas que hemos visto que se enfrentan los propietarios de un dispensador de cerveza de barril durante el armado, antes de esto abordaremos el tema de los problemas más comunes que han enfrentado algún propietario de un dispensador de cerveza en la compra y que desafortunadamente se dieron cuenta de esto, ya que lo habían comprado y cuando quisieron echar a andar el dispensador de cerveza no fue posible, que esto no te pase a ti.
Si estás leyendo esta publicación es seguro que tienes un dispensador de cerveza para tu restaurante o pretendes tener uno próximamente o tal vez ya lo tienes; para esto es preciso que conozcas como está compuesto un dispensador de cerveza, aquí vas a ver como debe de estar compuesto un dispensador de cerveza. Esto te ayudará a familiarizarte con las piezas que debes de tener el dispensador de cerveza, también te dejamos un resumen de los principales problemas que se pueden presentar cuando adquieres un dispensador de cerveza en un lugar que no sea especializado y no tenga soporte, esperamos que este no sea tu caso, pero si lo es esta guía te ayudará a armarlo y ponerlo a funcionar.
Recibimos muchas llamadas de clientes que comprar un dispensador de cerveza y cuando llego el equipo se dieron cuenta de que no está completo, hacían falta piezas, el principal problema que enfrentan es que no saben que piezas comprar y normalmente su proveedor actual no las vende y tampoco sabe cuáles hacen falta; esto suele pasar una cantidad de veces que no te imaginas, otros clientes compraron en el extranjero y mismo caso no puede instalar el dispensador de cerveza, no sabe si está completo y en su caso cuáles piezas hacen falta, otros clientes les llego completo el dispensador de cerveza cuando llego se dieron cuenta de que si está completo, pero la calidad no es grado comercial y no es lo que esperaban, lo pudieron armar con el manual, pero quedaron algunas fallas que no logran encontrar y el dispensador de cerveza con el tiempo se deterioró rápidamente.
Esto suele pasar muy a menudo y recibimos varias llamadas en las cuales el cliente solo le hace falta algunas piezas, pero sabes cuáles o un ejemplo sencillo, necesita manguera y no sabe la medida manda una foto y es imposible identificar con una foto, pero depende el fabricante puede cambiar las medias normalmente podría ser ¼ o 5/16, sin embargo, el propietario de dispensador se siente abrumado con estos temas y claro molesto, si este es tu caso esta guía te será de gran utilidad.
Si no quieres pasar por todo este viacrucis te sugerimos compra un dispensador de cerveza de nuestra marca, incluye todo lo que necesitas para armarlo y claro garantía directo en México
Pasos a seguir en el armado de un dispensador de cerveza
El primer paso es reunir todas las piezas que incluye el dispensador de cerveza y tenerlas a la vista. Esto variará según el tipo de dispensador de cerveza que tenga, en este caso nos basaremos en el de nuestra marca The Best Dispensing (TBD) evidentemente conexiones y medidas pueden cambiar, nosotros solo tenemos las de nuestra marca o las genéricas para industria cervecera, pero la mayoría de los dispensadores requerirán las siguientes piezas:
El primer paso es reunir todas las piezas necesarias. Esto variará según el tipo de dispensador de cerveza que tenga, pero la mayoría de los dispensadores requerirán las siguientes piezas:
- Un gabinete que es un sistema de enfriamiento, este forzosamente lo necesitas
- Un acoplador para barril, este te ayuda a extraer la cerveza del barril
- un regulador de Co2, este te ayuda a regular el Co2 que sale del barril
- Un tanque de Co2, aquí se almacena el Co2 que empuja la cerveza.
- una línea de cerveza y una de gas para que el gas fluya al barril y la cerveza al grifo.
- Una torre con grifos y mangos, para que soporte el grifo y puedas accionar el flujo.
Si compraste tu dispensador de cerveza puede no ser compatible con nuestros accesorios, recuerdas cada fabricante elige los componentes que tendrá el dispensador de cerveza.
Una vez que tenga todas las piezas necesarias, puede comenzar a armar el dispensador de cerveza. Los siguientes pasos son pautas generales y las instrucciones específicas pueden variar según el tipo de dispensador de cerveza que tengas aquí otra vez partimos del de nuestra marca.
- Primero coloca la torre y fíjala al dispensador de cerveza
- Coloca los grifos con la llave especial que ya incluye el dispensador de cerveza
- Colocar el mango para cada grifo.
Pero no te preocupes, vamos a revisar paso a paso
Guía visual paso a paso de como armar un dispensador de cerveza
Dispensador de cerveza
Abre la caja y revisa que todo esté en orden, bajo del palet, tiene unos tornillos abajo desatornilla y que otra persona te ayude a bajar con cuidado para que no se dañe, para abrir la puerta en la parte de abajo tiene un seguro quítalo y listo podrás abrirlo, adentro está la caja con los accesorios.
Coloca torre
Dentro de la caja está una caja que contiene la torre sácala y ubica los tornillos para que la fijes al dispensador de cerveza, revisa que coloques el empaque de abajo de la torre, dentro están los grifos, mangos negros, una llave y accesorios adicionales.
Fija la torre
Una vez que coloques que torre y los 4 tornillos por la parte de abajo fíjalos al equipo, apriétalos firmemente, el tornillo tienen una arandela de presión, no olvide colocar esta, una vez que termine revisa que quede firme y no se mueva con el uso.
Coloca los grifos
Dentro de la caja están los grifos, así que deberás de sacarlos y fijarlos cuidadosamente a la torre, deberán de embonar firmemente, revisa que encajen y que queden derechos una vez que coincidan, apriétalos de forma manual hasta que queden firmes.
Fija lso grifos
Revisa que queden completamente fijos y que no se mueva si no quedaron derechos vuelva a repetir el proceso hasta que queden derechos y firmes, aprovecha para poner el mango negro y el bonete del grifo apriétalo para que queden firme
Torre enfriada por aire
Una vez que este fija la torre, los grifos apretados y todo listo, en la parte interior del equipo hay una manguera la cual deberás de poner dentro de la torre, esta se encargara de enviar aire frío a la torre, así que tu primer vaso de cerveza estará fría
Manguera de Co2
Dentro del equipo encontrarás manguera roja que es la que lleva el Co2 al barril, así que deberás de conectarla al acoplador y apretar la abrazadera
Línea de cerveza
Para que la cerveza vaya al grifo deberás de conectar la manguera de la línea de la torre al acoplador, revisa que esté el empaque para evitar fijas, apriétala firmemente.
Regulador de Co2
Dentro de la caja que contiene el equipo está un regulador, dentro de la caja podrás encontrar una llave para apretar el regulador al tanque, cuando conectes el regulador revisa que coloques el empaque, apriétalo solo con la llave especila
Manguera al regulador Co2
Para que el Co2 vaya al barril deberás de conectar la manguera roja al regulador de co2, fíjala y aprieta la abrazadera revisa que no tengas fuga en toda la línea de Co2,
Conecta el barril
Si ya quedo todo fijo y apretado y revisaste que no tengas fugas en la línea de gas, ahora sí conecta el acoplador al barril de cerveza, encaja en la parte superior del barril y gíralo a la derecha hasta que tope.
Abril el tanque de Co2
Para que salga la cerveza necesitar un tanque de Co2, deberás de tener el tanque de Co2 cargado, así que solo abre con media vuelta el tanque de Co2, verás como se mueve las agujas del manómetro de contenido del tanque eso quiere decir que está cargado
Ajuste del regulador
Para ajustar el servicio puedes empezar en 6 PSI y revisar que tal sale el flujo de cerveza, podrás ir subiendo 1 psi hasta llegar el flujo deseado, entre cada ajuste deberás de espera de 3 a 5 minutos a que se estabilice el Co2
Barriles fríos
Recuerdas este sistema se encarga de conservar el barril a una temperatura óptima para preservar los aromas y sabores de la cerveza, así que si el barril que vas a dispensar está a temperatura ambiente deberás de espera entre 18 y 24 hrs para que llegue a su temperatura ideal
Abrir paso del Co2
Si todo ya está conectado, ahora debes de dejar pasar el Co2 a la línea de gas, así que deberá de abrir la llave de paso del Co2, ponerla en posición de las 6 de la tarde para que el gas fluya hacia el acoplador y este lo deje pasar al barril.
Despresuriza barril
Antes de abrir la línea de paso del Co2 asegúrate de despresurizar el barril, solo tendrás que jalar el aro para que salga el exceso de Co2 que contiene el barril, esto te ayudara a tener una lectura correcta del Co2 que estas inyectado al barril
Distribuidor de Co2
Si el dispensador de cerveza que adquiriste tiene distribuidor de co2 deberás de abrir de la misma forma la línea que dará paso al co2 así que asegurarte de ponerla en posición de las 6 de la tarde, esto permitirá que el gas fluya al acoplador y al barril.
Sirviendo un vaso
Si ya revisaste fugas y todo bien, entonces iniciemos, coloque el vaso en un ángulo de 45°, una pulgada debajo del grifo. No dejes que el vaso toque él grifo. Abra el grifo por completo con un movimiento rápido; Después de que el vaso haya alcanzado la mitad de su capacidad, incorpóralo gradualmente en posición vertical.
Distribuidor o regulador dedicado
Tu dispensador de cerveza puede tener distribuidor (una sola presión para todos los barriles) o regulador dedicado, cada barril tendrá su presión, así que este último será más sencillo de operar identifica tu dispensador de cerveza para hacer los ajustes pertinentes.
Limpieza de líneas
La limpieza de líneas, ahora la puedes hacer tú mismos, fácil y rápido, con esta bomba especial, ahora tus líneas siempre listas, bomba para limpiar líneas de cerveza
Guía de armado de dispensador de cerveza de barril
Si te pareció complicado armar un dispensador de cerveza, tranquilo en estos 2 videos puedes ver lo fácil que es tenerlo listo, los accesorios pueden variar según el año en el que adquiriste el dispensador de cerveza, pero solo cambio el diseño, cada año se aplican algunas mejores a los equipos, pero estos videos son una buena ayuda para armar tu dispensador de cerveza
Problemas comunes durante el armado de un dispensador de cerveza
Hay algunos problemas comunes que los propietarios encuentra al armar un dispensador de cerveza son varios, pero aquí hay algunos consejos para ayudarlo a evitar estos problemas:
- Asegúrese de que todas las conexiones estén apretadas. Las conexiones flojas pueden causar fugas, lo que puede dañar el dispensador y desperdiciar cerveza.
- Use el tipo correcto de línea de manguera cerveza. El tipo incorrecto de manguera de cerveza puede hacer que la cerveza forme espuma o no se vierta correcta o simplemente la abrazadera no aprieta y tengas fugas.
- Asegúrese de que el tanque de Co2 esté correctamente conectado. Una conexión suelta puede hacer que se escape el Co2, lo que puede ser peligroso y dejarte sin este gas para servicios
- Si no jalas la palanca completa por miedo a que no pueda servir bien, el grifo, generar espuma, jala hacia tú por completo de forma rápida para que el flujo salga sin restricción alguna.
- No cuenta con todos los componentes para armar el dispensador de cerveza, identifique componentes de un dispensador de cerveza los que necesitas y adquiera los que le hacen falta.
- El tanque de Co2 no tiene carga, correcto todos los tanques te llegarán sin carga, así que si o si deberás de ubicar un proveedor local de gas para que te rellene el tanque cada que se acabe, tranquilo busca o pregunta a una cervecería local.
Consejos adicionales en el armado de un dispensador de cerveza
- Si no se siente cómodo ensamblando el dispensador de cerveza usted mismo, siempre puede contratar a un profesional para que lo haga por usted.
- Una vez ensamblado el dispensador de cerveza, es importante limpiarlo regularmente para evitar la acumulación, aquí te dejamos un artículo completo sobre la limpieza de un dispensador de cerveza.
- Los equipos de conservación enfría la cerveza para tenerla en óptimas condiciones para preservar los aromas y sabores de la cerveza, así que el barril tardara al menos entre 18 a 24 en estar frío, dependerá de la temperatura a la cual se metió el barril.
- Si no conecta el dispensador a una toma dedicada, el dispensador no tendrá energía suficiente y no trabajará, verifique las condiciones requeridas para una instalación con voltaje a 115V., compatible con la clavija “NEMA 5-15P”.
- También es importante reemplazar la línea de cerveza al menos cada 12 meses para garantizar que la cerveza tenga un sabor fresco y dar mantenimiento al sistema de enfriamiento al menos cada 6 meses o en ambos casos antes si es necesario.
Conclusión
Armar un dispensador de cerveza puede ser una tarea abrumadora, pero no imposible. Siguiendo los pasos descritos en esta publicación de blog, puede ensamblar fácilmente un dispensador de cerveza y comenzar a servir cervezas artesanales de barril a sus clientes
Aquí te dejamos un video detallo de todo lo anterior para que tengas una guía más rápida y visual.
Si necesitas comprar un dispensador de cerveza de barril, aquí te dejamos los detalles de nuestros productos y la lista de precios de los dispensadores más vendidos. Si tu dispensador de cerveza lo adquiriste con nosotros y después de leer esta guía tienes dudas llama a tu asesor para solicitar un soporte vía telefónica de un técnico, él te ayude a aclarar las posibles dudas que tuviste durante el armado del dispensador de cerveza también puedes hacer una video llamada para que re guíe durante el armado.
