TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE LOS ACOPLADORES PARA BARRIL DE CERVEZA

Tener cerveza artesanal  en tu negocio es muy sencillo, almacenarla y darle los cuidados que requiere a un barril de cerveza no pasteurizada también, solo debes de tener un dispensador de cerveza de conservación que te permita tener el barril siempre frío desde el primer vaso hasta el último y listo; pero cuando se trata de conectar ese barril de cerveza a la línea en la cual pretendes dispensarlo puede ser un dolor de cabeza si a nadie se le ocurrió preguntar en qué tipo de barril te entregarían la cerveza, y claro el encargado de compras hizo su trabajo compro la cerveza que fue seleccionada, el de barra se encargó de recibirlo y meterlo a refrigerar cuando llego, todo se cumplió, pero cuando lo pretendan conectar se dará cuenta de que no es posible ¿Qué paso?, perece igual la entrada, pero no sale cerveza o definitivamente es diferente la entrada del barril y no siquiera puedes conectar el acoplador; si esto te parece familiar y ha pasado en tu negocio, lo único que hace falta es revisar todos los tipos de acopladores que existen y deberás de empezar a comprar los que puedas llegar a necesitar,  no te preocupes aquí a revisar cada uno de ellos, explicar todo lo relacionada con los acopladores para barril de cerveza, mantenimiento forma de usarlos.

¿Qué es un acoplador para barril de cerveza?

Un acoplador para barril de cerveza es un dispositivo esencial en dispensador de cerveza. Es la pieza que conecta el barril de cerveza a la línea de la torre, permitiendo que la cerveza fluya hacia el grifo. Esta pequeña pieza es crucial para extraer la cerveza del barril, por un lado, encontraras que tiene la entrada del gas y por el otro lado tiene la salida de cerveza, para conectarse con las mangueras necesitaras tuercas colilla y empaque, debes de poner especial cuidado cuando adquieras un dispensador de cerveza, ya que algunos que encontraras en el mercado no incluyen este artículo, así que si él no podrás extraer la cerveza de barril.

Recuerda, no todo son iguales y no existe uno universal, así que debes de preguntar a tu proveedor de cerveza en que tipo de barril entregara la cerveza normalmente es el tipo “D” pero si te entrega tipo “S” no podrás conectarlo, parecen la misma entrada a simple vista, pero si son diferentes.

El acoplador tiene 2 posiciones abierta y cerrado, cuando la palanca esta hacia arriba el flujo del co2 está cerrado no sale del acoplador el Co2, pero cuando la palanca esta hacia abajo el flujo del Co2 fluye sin restricción alguna, así que si no lo usas cierra la válvula de salida del regulador o del distribuidor.

¿Cómo está compuesto un acoplador para barril de cerveza?

Conocer como está compuesto un acoplador para barril de cerveza es vital para comprender como dar mantenimiento, así que en la imagen podrás ver un acoplador totalmente desarmado, está compuesto por piezas de acero o latón y por empaques de neopreno. La estructura básica son 3 piezas el tubo extractor el cuerpo que en él está la válvula de seguridad y la palanca, normalmente los encontraras en materiales de latón y o de acero inoxidable así que el precio puede variar, el más común que encontraras en el mercado es cuerpo latón, tubo extractor en acero inoxidable y palanca en latón, aquí siempre recomendamos tener los de acero inoxidable completamente esto prácticamente no les pasa nada con el paso del tiempo, el precio del acoplador depende de los materiales mientras más latón tenga será más económico.

Dentro del tubo extraer encontrarás 2 dispositivos unA bolita que su función principal es evitar que retorne la bebida al barril esta cuando fluye la cerveza sube y cuando deja de fluir baja y sella él tubo extractor, el retén es una pieza que está en la parte superior del tubo extractor casi al final, este evitara que salga la bolita del tubo extractar y pueda salir a la manguera, ambas piezas son fundamentales para el adecuado funcionamiento del acoplador siempre debes de estar puestas para que dispensador de cerveza funcione correctamente.

¿Cómo funciona un acoplador para barril de cerveza?

El acoplador para barril de cerveza es esencial en un dispensador de cerveza, pero ¿cómo funciona?, pareciera una gran incógnita, no para nada es muy sencillo cuando abres el tanque de Co2 y ajustas el regulador de Co2 fluye el gas a través de la manguera hasta el acoplador este cuando lo acoplas empuja la válvula del barril hacia abajo esto permite que al barril pueda recibir el co2 y por el otro lado salga la cerveza, así que el gas fluye por la parte externa del tubo extractor y se inyecta al barril, por la parte superior; para acoplar el barril es necesario en el caso de algún acoplador encajarlo en el barril y girarlo hacia la derecha hasta que tope, esto es importante, ya que si no se gira completamente podrás tener fuga de Co2, luego bajas la palanca hasta escuchar un click verás como la manguera se llenó de cerveza. Esto quiere decir que el barril ya está listo para entregarte todo lo está dentro de él, solo queda servir un poco de cerveza para que se cargue por completo la línea, la cerveza fluye por la línea de cerveza hasta el grifo y sale hasta el vaso esto fue un acoplado perfecto.

Recuerda el acoplador tiene 2 posiciones abiertas y cerrado, cuando la palanca esta hacia arriba el flujo del co2 está cerrado no sale del acoplador el Co2, pero cuando la palanca esta hacia abajo el flujo del Co2 fluye sin restricción alguna para entrar al barril y empujar a la cerveza si no está acoplado a un barril y lo dejaste ligeramente hacia abajo el co2 escapará.

¿Diferentes tipos de acopladores para barril de cerveza?

Los acopladores para cerveza de barril lo encontrarás en diferentes diseños y materiales, así que según la necesidad podrás encontrar diferentes tipos de acopladores, recuerdas que no existe hasta el día de hoy un acoplador universal y cada acoplador tiene una función específica.

Puedes encontrar en el mercado acoplador con válvulas de seguridad y otros sin válvula de seguridad la válvula de seguridad te permite que el barril no sobre pase la presión con las que se diseñó el sistema normalmente a 3.8 bar así que si excede esta presión te podrás dar cuenta que empieza a liberarse el co2. Otra función es que puedas despresurizar el barril cuando tenga un exceso de Co2.

Los acopladores los podrás encontrar en diferentes materiales como los siguientes:

• Completamente en latón.- Este suele ser el más económico, pero con el tiempo puede transferir sabores metálicos a la cerveza.
• Cuerpo latón y tubo extractor en acero oxidable.- Este es una buena opción, pero debes de considerar que el cuerpo con el tiempo y una vez que el tratamiento galvánico se desgaste se empezara a tornar negro, no tiene contacto con la cerveza esta parte así que solo será un problema estético
• Completamente en acero inoxidable.- Esta es la mejor opción y 1 sola inversión higiénica no trasfiere sabores a la bebida y una inversión a largo plazo

Acoplador para barril de cerveza de perfil bajo.

Este acoplador tiene la gran ventaja de tener las mangueras a los extremos y por su reducido tamaño se le denomina de bajo perfil, está diseñado especialmente donde la altura puede comprometer a un acoplador ordinario, ya que este tiene la manguera de línea de bebidas hacia arriba, así que si el tamaño donde conectaras los barriles es reducido no sería posible conectar ese barril con un acoplador ordinario.

Este acoplador no es muy común y solo lo encontrarás tipo “D”, ya que es el tipo de acoplador más utilizado, así que si tienes un lugar donde el espacio está muy reducido, este puede ser una buena solución.

Este acoplador tiene la misma función que los demás acopladores tienes que girarlo completo para que encaje bien en el barril, una vez que esté listo podrás accionar la palanca hacia abajo para iniciar el servicio, también cuenta con una válvula de seguridad a un extremo para despresurizar el barril.

En general este fue diseñado para que no sobre salga mucho del barril y puedas estibar o conectar la línea, es lugares donde el acoplador para barril de cerveza ordinario no puede hacerlo

Acoplador para barril de cerveza para lavado y llenado

Este acoplador es muy solicitado entre las cervecerías artesanales y su principal función es lavar o llenar los barriles, las válvulas de corte rápido que tiene en la entrada de co2 y en la salida de cerveza lo hacen perfecto para este trabajo los materiales que normalmente es acero inoxidable completamente lo hace perfecto, el corte rápido que puede hacer cerrando cualquier de estas válvulas te ayuda tanto a llenar un barril como a lavarlos o purgar el oxígeno de los mismos.

Estas válvulas prácticamente las puedes colocar en cualquier acoplador, el más común para México es el tipo “D” o el tipo “S” algunos otros, pero muy poco visto.

También lo puedes ver algunos sistemas de dispensado donde se requiere cortar los flujos rápidos sin descargar las líneas, principalmente cuando se trata de líneas largas y no quieres descargar toda la línea.

Las válvulas también las puedes colocar de forma separada en la entrada de Co2 o en la salida de cerveza, muy utilices para los cerveceros caseros y para lugares donde constantemente está cambiando los accesorios.

Acoplador para barril de cerveza 90º.

El acoplador 90º se trata del mismo acoplador que conocemos, pero con un codo 90º este normalmente es utilizado donde altura con colilla y manguera no es amplia, pero tienes el espacio suficiente para prescindir de un acoplador de perfil bajo este también es muy solicitado en camas frías conde hay anaqueles para que las líneas salgan en 90 grados y no hacia arriba.

Se trata de un acoplador que no es tan solicitado, pero cuando lo necesitas realmente te saca de apuros el accesorio de 90º te permite colocarlo en cualquier acoplador, sin embargo, para México el más común es el tipo “D” o tipo “S”, este accesorio normalmente es de acero inoxidable completamente a simple vista se ve como un codo normal, pero es una pieza sólida de acero inoxidable 304 por lo que su relación peso tamaña puede engañar a simple vista.

Acoplador para barril de cerveza más común en México

En México los acopladores más comunes que encontraras en el mercado son el tipo “D” y el tipo “S” estos a simple vista parecieran igual, pero cuando los ves a detalle te puedes dar cuenta que el tipo “S” el tubo extractor de la parte inferior es un poco más largo y plano, mientras que el tipo “D” el tubo extracto de la parte inferior es más corto, esto tiene una razón de ser el espadín o cabeza del barril para el tipo “S” es plano mientras que el tipo “D” es esférico si no prestas atención a estas pequeñas diferencias pueden confundirte.

Estos dos tipos de acopladores los heredamos de las grandes cervecerías comerciales el tipo “S” de lo que antes era grupo Cuauhtémoc y el tipo “D” de lo que antes era grupo modelo, este tipo de acoplador es el más conocido en EEUU, así que es que se utiliza en la industria cervecería del país vecino.

Debes de poner especial cuidado, ya que como antes las grandes cervecerías dejan un equipo para la venta de cerveza ahora puedes ver tanto los barriles como los acopladores por todos lados y no necesariamente con las cervecerías antes comentadas sino que con cervecerías artesanales que reciclaron estos artículos así que cuando solicitas cerveza para tu bar invariablemente te entregaran una de estas entradas de barril, pero siempre es bueno preguntar

¿Acopladores para barril de cerveza a nivel mundial?

Nivel mundial encontrarás diferentes tipos de acopladores para cerveza de barril y seguramente saldrán más tipo de acopladores así que primero tienes que saber que estos son los tipos de acopladores

• Tipo “D”
• Tipo “S”
• Tipo “M”
• Tipo “A”
• Tipo “U”
• Tipo “G”
• Tipo “KK”

Todos estos acopladores son los que te puedes encontrar a la hora de pretender conectar un barril de cerveza así que pretende conectar un barril de cerveza de importación no está por demás que preguntes el tipo de acoplador que necesitaras la imagen puedes ver como se ve la entrada del barril y el acoplador por la parte de abajo.

Mantenimiento en los acopladores para barril de cerveza

El mantenimiento es vital para cualquier equipo de un bar y los acopladores no es la excepción, una falta de mantenimiento puede ocasionar perdidas importantes para el establecimiento, así que lo primero que debes hacer es familiarizarte con este artículo, como funciona y qué piezas son las que se deben de cambiar; como ya vimos el acoplador está compuesto por 3 principales piezas y dentro de esto puedes encontrar los empaques que estos con el tiempo sufrirán desgaste, también se pueden resacar así que durante el mantenimiento de líneas se debe revisar estos empaque, si es necesario se deberán de cambiar por unos nuevos, recuerdas que los empaques no son genéricos así que de preferencias compras los empaques de la misma marca del acoplador, ya que en caso contrario pueden presentar fugas en corto tiempo.

En la imagen puedes los empaques que deberás de cambiar, normalmente cada marca tiene su kit de recambio, así que de preferencias adquiere el kit completo y uno adicional para que siempre tengas listo para cualquier reparación que tengas que hacer.